Cannellonis gourmets escargots de Bourgogne et épinards !

Découvrez une nouvelle recette originale et savoureuse qui met à l'honneur notre trésor culinaire français : les escargots de Bourgogne ! Mariés à la douceur des épinards frais et enroulés dans des cannellonis fondants, ce plat fait maison est authentique et 100 % naturel.

Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ces cannellonis aux escargots et épinards feront sensation grâce à leur originalité et leur raffinement. Nos escargots de Bourgogne sont récoltés à la main et préparés sans aucun additif ni exhausteur de goût. Cette recette est parfaite pour les amateurs de cuisine saine et authentique. 🐌

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 35 min

⏱Temps de cuisson : 45 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

• 1 boite de 3 douzaines d' escargots de Bourgogne Maison Larzul

• 12 tubes de cannellonis prêts à farcir

• 300 g d'épinards frais

• 100 g de fromage frais (ricotta ou chèvre frais)

• 50 g de parmesan râpé

• 1 échalote finement hachée

• 1 gousse d'ail hachée

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 pincée de muscade rapée

• Sel et poivre

  Pour la béchamel :

  • 50 g de beurre

  • 50 g de farine

  • 500 ml de lait entier

  • 1 pincée de muscade

  • Sel et poivre

PRÉPARATION de notre recette maison de cannellonis aux escargots :

• Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen puis ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux

• Versez le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux

• Faites chauffer jusqu'à ce que la béchamel épaississe, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade puis réservez

• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'échalote et l'ail

• Ajoutez les épinards frais et faites-les cuire

• Coupez grossièrement les escargots puis mélangez-les avec les épinards, le fromage frais, le parmesan, la muscade, le sel et le poivre

• À l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, remplissez les tubes de cannellonis avec la farce

• Préchauffez le four à 180°C

• Versez une fine couche de béchamel au fond d'un plat à gratin

• Disposez les cannellonis farcis en une seule couche

• Recouvrez avec le reste de la béchamel et saupoudrez de gruyère râpé ou de parmesan

• Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes

• Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires pour gratiner le dessus

• Servez chaud, accompagné d'une salade verte !

Le Chef vous suggère de l'accompagner avec un vin blanc, comme un Bourgogne Aligoté (à consommer avec modération bien sûr !).

Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906