Bonne fête papa !

Dernière mise à jour : 20 juin

N’oubliez pas : Dimanche c’est la fête des pères ! Votre papa est fan de bière et il vous faut un plat traditionnel dont il raffolera ? Le Chef Larzul a décidé de lui faire plaisir en préparant une recette à base de bière et d’escargots de Bourgogne Maison Larzul. Il s’agit d’une « Guinness pie » aux escargots, surprenant non ? Et pourtant délicieux ! Un mélange original qui on en est sûr va le surprendre ! Et croyez-nous il en redemandera ! 😋


Un plat fait maison qui vous garantit une alimentation saine et une cuisine 100% naturelle avec nos délicieux escargots de Bourgogne Maison Larzul ! Tendres et savoureux comme vous les aimez ! Avec cette nouvelle recette traditionnelle on vous assure un réel plaisir gustatif ! 🐌

Pour les étapes de la recette c’est part ici ! ⬇


⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 20 min

⏱Temps de cuisson : 25 min


INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 2 pâtes feuilletées

  • 500 g d’escargots de Bourgogne Maison Larzul

  • 25 cl de Guinness

  • 1 carotte

  • 250 g de champignons de Paris

  • 1 branche de céleri

  • 1 oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 1 brin de thym

  • 1 feuille de laurier

  • 1/2 bouquet de persil plat

  • 1 jaune d'œuf

  • 1 c. à café bombée de farine

  • Huile

  • Sel, poivre


PRÉPARATION :

  • Rincez et égouttez les escargots dans une passoire puis coupez-les en petits morceaux

  • Épluchez et émincez l'oignon, la branche de céleri et la carotte. Coupez 250 g de champignons de Paris en quartiers.

  • Faites revenir les escargots avec 3 c. à soupe d’huile puis salez et poivrez.

  • Lorsque les morceaux d’escargots sont bien dorés, ajoutez l’oignon, le céleri, la carotte, la gousse d’ail, le thym et le laurier.

  • Ajoutez ensuite la farine, remuez puis versez la Guinness.

  • Portez à ébullition, puis faites cuire sur feu doux environ 10 minutes.

  • Ajoutez si besoin un peu d’eau.

  • Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C.

  • Ajoutez le persil dans la préparation puis mélangez bien.

  • Transvasez le tout sur une pâte feuilletée dans un plat à gratin.

  • Déroulez la seconde pâte feuilletée sur l’ensemble de la préparation et faites bien adhérer les bords.

  • Dorez le dessus de la pâte avec un jaune d’œuf.

  • Enfournez pendant 25 minutes

Laissez refroidir, et hop c’est prêt ! Plus qu’à déguster !


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906

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