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Trésors feuilletés aux escargots...

Qui dit nouvelle semaine dit nouvelle recette Larzul ! Aujourd’hui découvrez ce que le Chef vous a concocté ! Pour des entrées délicieuses et qui changent de d'habitude, découvrez les coupes feuilletées aux escargots. Une recette traditionnelle sans additif, sans conservateur, sans colorant et sans exhausteur de goût. Elle est composée d’ingrédients 100 % naturels pour vous garantir une alimentation saine !


La Maison Larzul garantit aux consommateurs les meilleurs escargots de Bourgogne, ceux qui sont ramassés au printemps. Après la récolte, les chairs d’escargots sont cuisinées et conditionnées dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern en Bretagne. 🐌 En route pour suivre la recette !

Coupes feuilletées aux escargots

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 45 min

⏱Temps de cuisson : 15 min


A vos tabliers ! C’est parti pour les étapes de préparation de cette recette !

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

Escargots de Bourgogne
  • 1 pâte feuilletée

  • 100 gr de jambon blanc

  • 2 mozzarella

  • 30 cl de crème fraîche épaisse

  • Quelques feuilles de basilic

  • 1 jaune d'oeuf

  • Sel, poivre


PRÉPARATION de notre recette maison de coupes feuilletées aux escargots :


  • Découpez le jambon et la mozzarella en petits cubes

  • Coupez la pâte feuilletée en 4 carrés et placez-les dans un moule à muffins ou à tartelette miniature

  • Au milieu de chaque carré, déposez un peu de jambon, de mozzarella et des escargots

  • Assaisonnez de sel et de poivre puis déposez une cuillère de crème fraîche et quelques feuilles de basilic

  • Repliez les quatre coins du carré de pâte vers le centre et appuyez légèrement pour fixer les bords entre eux puis ajoutez un peu de fromage râpé pour lier le tout

  • Badigeonnez sur les feuilletés un peu de jaune d'oeuf puis enfournez

  • Laissez cuire environ 15 minutes à 180 degrés

  • Pour davantage de goût, il est possible d'utiliser d'autres fromages et de personnaliser la recette à votre goût !


Pour accompagner ces coupes feuilletées, vous pouvez opter pour un vin d'Alsace comme un riesling. (à consommer avec modération bien sûr !)🍷


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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés


Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906

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