Crumble de légumes aux escargots

Cette semaine découvrez ce que vous a concocté le Chef Larzul ! Une recette étonnante avec nos délicieux escargots de Bourgogne ! Un crumble ! Oui oui, vous avez bien lu ! Souvent reconnu comme dessert, le Chef a décidé de vous surprendre en vous proposant une version salée, un crumble de légumes aux escargots. Une recette « fait maison » qui apportera du soleil dans vos plats ! 🌞


Bien évidemment ce plat vous assure une alimentation saine et 100% naturel ! Pourquoi ? Tout simplement parce que nos escargots sont préparés sans additif, sans colorant et sans exhausteur de goût ! Le tout préparé par nos cuisinières dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern. 🐌

Les étapes de ce plat traditionnel c’est ici ! ⬇


⭐Niveau de difficulté : 1/5

🥘Temps de préparation : 20 min

⏱Temps de cuisson : 20 min


INGRÉDIENTS (pour 4 personne) :


PRÉPARATION :

  • Préchauffer votre four 180°C

  • Lavez les légumes

  • Coupez en petits cubes l’aubergine, les courgettes, les tomates et coupez en lamelles le poivron

  • Emincez finement l’oignon rouge et l’ail

  • Dans un faitout, faites chauffez-y un filet l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon

  • Ajoutez ensuite les légumes, à feu vif

  • Assaisonnez avec le thym, le romarin, le sel et le poivre

  • Laissez cuire pendant une vingtaine de minutes

  • Dans une sauteuse, chauffez une noisette de beurre et faites-y revenir les escargots

  • Puis ajoutez l’ail émincé

  • Salez, poivrez

  • Mélangez pendant une quelques minutes

  • Puis ajoutez la préparation d’escargots dans le faitout avec les légumes

  • Pendant ce temps, dans un saladier mélanger la farine, le parmesan, et le beurre et mélangez à l’aide de vos mains pour obtenir une sorte de sable

  • Une fois le crumble prêt, versez les légumes et les escargots dans un plat

  • Puis parsemez les miettes sur le dessus et enfournez entre 15 et 20 minutes

  • Sortez du four et c’est prêt !

Pour accompagner ce plat, optez pour un Bandol blanc, il se mariera parfaitement ! (à consommer avec modération 🍷).


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906