Délicieux taboulé aux escargots de Bourgogne...
- Maison Larzul
- 14 avr.
- 2 min de lecture
Vous recherchez une recette idéale pour le printemps ? Le chef Larzul vous à déniché une délicieuse recette rafraîchissante et facile à emporter. Le Chef vous propose de préparer un délicieux taboulé aux escargots de Bourgogne ! Cette préparation vous assure un véritable régal pour les papilles !
Nos escargots de Bourgogne sont préparés dans nos ateliers à Plonéour-Lanvern, en Bretagne et sont cuisinés sans additif, colorant, ni conservateur ou exhausteur de goût. Voici une recette raffinée pour changer des traditionnelles cassolettes au beurre ! 🐌
Cette nouvelle recette "fait maison" vous tente ? Laissez-vous tenter par cette version originale du taboulé signée Maison Larzul !
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation :30 min
⏱Temps de repos : 4h
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
2 douzaines d’escargots de Bourgogne Maison Larzul
150 g de semoule de couscous moyenne
3 tomates
1 oignon
½ bouquet de persil plat
5 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
5 cl d’huile d’olive
Jus d'un citron
PRÉPARATION de notre recette maison de taboulé aux escargots :
Égouttez les escargots de Bourgogne puis réservez
Versez de l'eau bouillante sur la semoule, la couvrir et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit prête puis une fois cuite et laissez-la refroidir
Émincez finement les tomates et l'oignon
Ciselez le persil plat
Dans un bol, mélangez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus d'un citron
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Dans un grand saladier, mélangez la semoule de couscous refroidie avec les tomates émincées, l'oignon, le persil plat ciselé et les escargots de Bourgogne
Versez la vinaigrette à base d'huile d'olive et de citron sur le mélange
Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette
Laissez reposer le taboulé au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger
Avant de servir, ajustez l'assaisonnement si nécessaire
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On vous suggère de déguster ce taboulé aux escargots avec un rosé, comme un Côte de Provence, il se mariera parfaitement. (à consommer avec modération 🍷)
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
I recently tried a similar dish with snails, and I was pleasantly surprised by how well the flavors blended together. The freshness of the taboulé combined with the rich taste of the escargots made for a unique and memorable meal. Preparing it at home was easier than I expected, and the break it required allowed the ingredients to meld perfectly. It’s a great way to enjoy a spring meal that feels both light and indulgent. If you’re looking for some fun entertainment after cooking, I recommend trying out Block Blast for a relaxing and enjoyable time.
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