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Escargots et poitrine fumée... L'accord parfait

Cette semaine, le chef Larzul vous propose une nouvelle recette à base d’escargots de Bourgogne Maison Larzul. Découvrez un plat savoureux au bon goût de tomates et de poitrine fumée ! Une nouvelle façon de cuisiner vos escargots pour épater votre entourage à chaque repas ! Ils vont adorer, nous en sommes certains.

Saviez-vous que nos escargots sont uniquement ramassés à la main dans leur milieu naturel et exclusivement au printemps. Pourquoi au printemps ? Car c’est le meilleur moment pour assurer une chair tendre et savoureuse. Miam des escargots comme vous les aimez ! 🐌


Simple et riche en goût, ce plat fait maison d’escargots de Bourgogne sera parfait pour vos plats ou entrées. Cette recette traditionnelle vous assure une alimentation saine et 100% naturelle avec nos escargots tendres et savoureux.

Escargots poitrine fumée et tomates
Escargots poitrine fumée et tomates

N’attendez plus et lancez-vous ! 😊


⭐Niveau de difficulté : 1/5

🥘Temps de préparation : 20 min

⏱Temps de cuisson : 45 min


INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour

4 personnes :

PRÉPARATION de notre recette maison :

  • Épluchez et hachez les oignons, les échalotes et l'ail puis coupez en lamelles la poitrine fumée

  • Mettez les oignons, les échalotes et l'ail avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte sur feu doux

  • Après 3 minutes, incorporez la poitrine fumée puis ajoutez les escargots à la cocotte et faites revenir durant 20 minutes à feu doux et à couvert en mélangeant régulièrement

  • Ajoutez le bouquet garni, les tomates concassées, le sel et le poivre

  • Laissez mijoter encore 20 à 30 minutes

  • Servez le plat bien chaud

Vous pouvez servir ce plat avec un riz blanc ou des pâtes selon vos préférences !

Cette recette se mariera parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon un Lirac blanc ou encore un Côtes du Rhône blanc. (à consommer avec modération 🍷)


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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés...

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906


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