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Photo du rédacteurMaison Larzul

Langue de bœuf... à la mode créole !

Dernière mise à jour : 27 sept.

Le chef a décidé de vous concocter une recette antillaise avec notre langue de boeuf ! Pour un dépaysement et un plaisir gustatif garanti, découvrez le langue de boeuf sauce tomates à la créole. Riche en goût, ce plat fait maison est généreux et surtout, il est idéal pour vos repas en famille ou entre amis ! Voici une nouvelle façon de cuisiner la traditionnelle langue de boeuf Maison Larzul.


Notre langue de bœuf de qualité supérieure, est directement cuisinée à la main, dans nos ateliers de fabrication, situés à Plonéour-Lanvern, en Bretagne. De plus, nos langues de bœuf ne contiennent aucun additif, aucun colorant, ni conservateur. Maison Larzul vous propose des produits de qualité afin de vous offrir le meilleur dans vos assiettes, c’est-à-dire une alimentation saine, savoureuse et 100 % naturelle.

Langue de boeuf à la créole

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 60 min

⏱Temps de cuisson : 50 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 6 personnes :

Langue de boeuf compotée de tomates
  • 3 boites de 410 g de langue de bœuf sauce tomate

  • 3 oignons

  • 3 clous de girofle

  • 2 carottes

  • 1 vert de poireau

  • 1 bouquet garni

  • 1 c. à café de coriandre en grains

  • 1 citron

  • 1 aubergine

  • 1 gousse d’ail

  • 1 bouquet de coriandre

  • 1 cuillerée à soupe d’épices colombo

  • 1 cuillerée à café de curcuma

  • Du sel, et du poivre

PRÉPARATION de notre recette maison de langue de boeuf à la créole :

  • Épluchez et coupez les carottes en rondelles

  • Écrasez la gousse d’ail

  • Épluchez les oignons

  • Piquez un oignon de 3 clous de girofle, et émincez les 2 restants

  • Lavez le vert de poireau et coupez le en rondelles

  • Coupez en dés l’aubergine

  • Mettez dans une sauteuse une cuillerée à soupe d’huile et faites-y suer les oignons émincés

  • Ensuite, à feu doux, ajoutez-y les carottes, l’oignon piqué de 3 clous de girofle, le vert de poireau, les dés d’aubergine, 1 gousse d’ail écrasée, du sel, la coriandre, le bouquet garni, le poivre, les épices à colombo et le curcuma

  • Laissez mijoter pendant 30-35 minutes

  • Dans vos boîtes de langue, séparez vos morceaux de langue de bœuf de la sauce tomate

  • Dans votre sauteuse, ajoutez la sauce tomate et un filet de jus de citron

  • Laissez réduire à feu doux pendant 15 minutes environ

  • Ajoutez ensuite vos morceaux de langue de bœuf et laissez cuire pendant 7-10 minutes à feu doux

  • Pour terminer, parsemez le tout de coriandre ciselée


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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne :escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906


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