Les saveurs d'Afrique s'invitent à votre table

Un plat gourmand et généreux pour ce weekend ça vous tente ? Le Chef Larzul vous propose une recette africaine ! Un mafé cuisiné avec nos langues de bœuf Maison Larzul ! Ce plat traditionnel est l’un des plus connus sur le continent africain. Cette recette « fait maison » saura amuser vos papilles et celles de vos convives ! Ses multiples saveurs vous feront voyager et vous ne pourrez plus vous en passer ! 😋


Et quoi de mieux, que de cuisiner cette recette traditionnelle façon Maison Larzul ! On vous garantit une alimentation saine et une cuisine 100% naturelle sans additif et sans conservateur grâce à notre langue de bœuf qui est choisie et préparée soigneusement par nos cuisinières depuis nos ateliers de Plonéour-Lanvern.


Pour suivre les différentes étapes de la recette c’est par ici ! ⬇


⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 30 min

⏱Temps de cuisson : 1h30


INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 2 boîtes de langue de bœuf compotée de tomates

  • 1,5 L d'eau

  • 1 aubergine

  • 2 patates douces

  • 3 carottes

  • 2 tomates

  • 1 oignon

  • 1 piment

  • 2 cubes de bouillon

  • 3 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes

  • 2 cuil. à soupe de concentré de tomates

  • Laurier

  • Huile

  • Sel

  • Poivre

PRÉPARATION :

  • Séparez la viande de la compotée de tomates

  • Coupez la viande en cubes

  • Pelez et émincez l’oignon, ainsi que le piment

  • Lavez et coupez vos tomates en dés

  • Dans une marmite, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon ainsi que les cubes de viande environ 5 minutes

  • Ajoutez le piment, le laurier, les tomates coupées en dés, le concentré de tomates ainsi que la compotée

  • Couvrez le tout d’1.5 L d’eau

  • Incorporez les 2 cubes de bouillon

  • Salez, poivrez

  • Laissez mijoter à feu moyen

  • Récupérez un peu de bouillon et diluez le beurre de cacahuètes

  • Remuez et veillez à ne pas faire de grumeaux

  • Ajoutez le tout dans la marmite

  • Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure

  • Pelez, rincez et coupez en cubes les carottes, l’aubergine, et les patates douces

  • Plongez-y les légumes

  • Poursuivez la cuisson pendant une trentaine de minutes

  • Servez bien chaud


Pour accompagner votre plat, vous pouvez mixer les cultures ! Un vin rouge de Bourgogne sera parfait ! (À consommer avec modération) 🍷


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés


Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906

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