Éblouissez vos convives avec une nouvelle façon de cuisiner vos moules ! Les moules - frites et leurs différentes recettes traditionnelles sont bien connues : moules marinières, moules au curry, au fromage... Mais aujourd'hui le chef Larzul vous suggère d'accompagner vos moules avec une sauce à base de bisque de homard. Peu connue mais absolument succulente, cette recette de moules à la bisque de homard fera l'unanimité à votre table ! Un plat classique, revisité avec une touche d'élégance et de délice.
Notre bisque de homard est cuisinée avec 12% de homard concentré, de la crème fraîche, du vin blanc, le tout relevé par une pointe de Cognac.
Une recette traditionnelle sans additif, sans conservateur, sans colorant et sans exhausteur de goût. Elle est composée d’ingrédients 100% naturels pour vous garantir une alimentation saine ! Le tout depuis nos ateliers de fabrication basés à Plonéour-Lanvern, en Bretagne !
A vos tabliers ! C’est parti pour les étapes de préparation de cette recette traditionnelle !
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 20 min
⏱Temps de cuisson : 15 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 2 personnes :
1.5 kg de moules de bouchot
3 gousses d'ail
100 ml de crème fraîche entière
150 ml de vin blanc de votre choix
Sel, poivre
PRÉPARATION de notre recette maison :
Nettoyez les moules si besoin
Déposez les moules dans un grand fait tout et versez le vin blanc ainsi que les gousses d'ail pelées
Couvrez et laissez les moules s'ouvrir tout en mélangeant de temps en temps
Retirez les moules de la cuisson en les disposant dans un plat, au chaud
Dans une casserole, versez la bisque de homard et ajoutez l'ail de cuisson des moules pour apporter davantage de goût
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez
Arrosez ensuite les moules de bisque de homard bien chaude puis vous pouvez servir
Vos moules à la bisque de homard sont prêtes à être dégustée !
Vous pouvez accompagner vos moules avec les traditionnelles frites ou un riz blanc ! Vous pouvez opter pour un vin blanc sec ou un chablis, à consommer avec modération bien sur !
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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