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Pissaladière aux rillettes : l'alliance de la Bretagne et de la Provence !

Le chef Larzul vous accueille en cuisine pour sa nouvelle recette ! Aujourd'hui, découvrez la pissaladière revisitée aux rillettes. C'est avec ce repas venant de Provence que nous allons mettre l'été dans vos assiettes ! Une idée d'entrée ou d'apéritif naturelle et très gourmande grâce aux rillettes ! Préparez-vous à régaler vos invités avec cette pissaladière.


Nos rillettes pur porc fermier bretons sont fabriquées dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern avec les parties nobles de porcs bretons et selon les méthodes de la charcuterie traditionnelle. Voici une recette simple, authentique et pleine de caractère qui met en valeur le meilleur de la Bretagne et du Sud de la France.

Pissaladière aux rillettes

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 30 min

⏱Temps de cuisson : 20 min

⌚Temps de repos : 1h


Retrouvez cette recette traditionnelle juste ici : ⬇

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

Rillettes
  • 3 boîtes de rillettes pur porc Maison Larzul

  • 400 gr de pâte à pain du boulanger

  • 3 oignons

  • 4 cuil. à soupe d'olives noires

  • 200 gr de tomates cerises

  • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre

  • 200 g d'anchois

  • Herbes de Provence

  • Sel et poivre

  • Huile d'olive


PRÉPARATION de notre recette maison de pissaladière aux rillettes :

  • Coupez les oignons en rondelles puis faites les revenir dans une poêle avec 3 cuillères d'huile d'olive

  • Assaisonnez avec le sel, le poivre, les herbes de Provence et ajoutez le sucre en poudre, (le sucre permet de retirer l’acidité de l'oignon)

  • Faites revenir les oignons jusqu’à ce que leur couleur soit légèrement jaune car ils vont continuer de cuire au four

  • Étalez la pâte à pain en lui donnant une forme ronde ou allongée

  • Versez les oignons sur la pâte puis ajoutez les rillettes

  • Préchauffez votre four à 220°

  • Pendant qu'il chauffe, ajoutez les tomates cerises préalablement coupées en deux, quelques anchois, et les olives

  • Enfournez pendant 15 à 20 minutes

  • Après la cuisson, laissez refroidir et dégustez froid accompagné d'une salade verte


Pour accompagner ce délicieux repas estival, vous pouvez opter pour un vin rosé comme un Bandol. Faites découvrir cette recette originale à partager à vos convives à l'apéritif par exemple !


N'hésitez pas à donner votre avis si vous avez apprécié cette recette traditionnelle ! Vous pouvez nous rejoindre sur Facebook et Instagram pour nous faire part de vos impressions.

Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906

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