Délicieuses pommes de terre farcies au rillettes !
- Maison Larzul
- 28 juin
- 2 min de lecture
Découvrez les délicieuses rillettes de porc de Maison Larzul ! Cette recette "fait maison" allie simplicité et saveur pour émerveiller vos papilles. Simple à préparer et généreuse en goût, ce plat de pommes de terre farcies aux rillettes est idéal pour consommer différemment nos charcuteries !
Nos charcuteries pur porc fermier sont préparées avec les morceaux les plus nobles de porcs fermiers bretons, suivant les méthodes traditionnelles de la charcuterie artisanale. Vous apprécierez la richesse et la finesse de nos rillettes, garanties sans additif ni conservateur, confectionnées avec soin dans nos ateliers à Plonéour-Lanvern.
A vos tabliers ! Et découvrez la recette traditionnelle de la semaine !
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 15 min
⏱Temps de cuisson : 20 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
8 belles pommes de terre à chair ferme (Charlotte par exemple)
2 gros oignons jaunes
10 cl de vin blanc de Saumur (ou sec)
10 g de beurre
2 champignons de Paris
Sel, poivre
PRÉPARATION de notre recette maison de pommes de terre farcies aux rillettes :
Préchauffez le four à th. 6 (180°C) en position grill
Épluchez et creusez les pommes de terre
Faites les cuire dans de l’eau bouillante salée puis et réservez sur une assiette
Émincez finement les oignons et les champignons préalablement épluchés
Faites cuire les légumes avec une noisette de beurre
Lorsqu’ils commencent à dorer, mouillez avec le vin blanc
Laissez bien réduire et mettez les rillettes à chauffer à feu doux dans une casserole
Lorsque la graisse a fondu, retirez en un peu pour une meilleure dégustation
Remplissez les pommes de terre creusées avec la compotée d’oignons et recouvrir avec les rillettes dégraissées
Assaisonnez de poivre et d'un peu de sel
Placez les pommes de terre au four quelques minutes pour que le dessus gratine
Servez chaud
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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