Le chef Larzul vous suggère une recette traditionnelle qui va vous plaire c'est certain ! Un plat automnal et gourmand comme on aime ! Découvrez les potimarrons farcis à la langue de boeuf, une recette alliant originalité et légumes de saison ça donne envie...
Savez-vous pourquoi cette recette traditionnelle est si savoureuse ? Eh bien notre langue de bœuf de qualité supérieure est directement cuisinée à la main, dans nos ateliers de fabrication, situés à Plonéour-Lanvern. Nos langues de bœuf ne contiennent aucun additif, ni colorant. Maison Larzul a à cœur de vous proposer des produits de qualité afin de vous offrir le meilleur dans vos assiettes, c’est-à-dire une alimentation saine et 100% naturelle.
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 40 min
⏱Temps de cuisson : 1h20
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
4 potimarrons
2 boites de 410 g de langue de bœuf compotée de tomates
1 poivron rouge
3 tomates
4 carottes
1 oignon
250 g de céleri
2 gousses d’ail
30 cl de bouillon de légumes
Persil
Origan
Huile de tournesol
Sel
Poivre
PRÉPARATION de notre recette maison de potimarrons farcis à la langue de boeuf :
Préchauffez votre four à 180°C
Lavez les potimarrons et coupez un capuchon
Videz-les et réservez les coques et les capuchons
Lavez les légumes
Épépinez le poivron, et coupez-le en lamelles
Coupez les tomates en dés et les carottes en rondelles
Coupez finement le céleri
Pelez et hachez l’oignon ainsi que l’ail
Dans une poêle à feu doux, faites chauffer un filet d’huile et faites-y revenir le poivron, l’oignon, l’ail, le céleri, les carottes et les tomates jusqu’à ce qu’ils soient tendres
Coupez en morceaux les langues de bœuf et ajoutez-les à la préparation avec la compotée de tomates
Ajoutez le persil, l’origan, assaisonnez de sel et de poivre
Incorporez la moitié du bouillon de légumes
Laissez mijoter une dizaine de minutes
Ensuite, remplissez les coques de potimarrons de la préparation
N’oubliez pas de déposer leur capuchon sur le dessus
Mettez les potimarrons dans un plat à four et versez le bouillon dans le fond
Enfournez 1h en arrosant régulièrement les potimarrons de bouillon
Vous pouvez servir ce plat avec un vin rouge comme un Bergerac ou un Blagny. (à consommer avec modération). 🍷
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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