Le chef Larzul vous invite à savourer des saveurs authentiques avec sa délicieuse recette de bisque de homard accompagnée de coquilles Saint-Jacques caramélisées. Une création qui marie tradition et élégance, mettant à l'honneur des ingrédients nobles et 100 % naturels. Ce plat raffiné sera le compagnon parfait de vos repas de fête.
La bisque de homard Maison Larzul est riche en goût et contient 12 % de homard concentré, de la crème fraîche et du vin blanc, le tout relevé par une pointe de Cognac ! Si cette recette éveille votre appétit, retrouvez toutes les étapes pour la préparer juste en dessous :
⭐Niveau de difficulté : 3/5
🥘Temps de préparation : 25 min
⏱Temps de cuisson : 15 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
1 boite de bisque de homard Maison Larzul
12 noix de coquilles Saint-Jacques
60 g de beurre
10 cl Crème fraîche
4 cuil. à soupe Huile d’olive
2 cl Cognac
1 Bouquet de persil
Sel et poivre
4 tranches de pain de campagne
PRÉPARATION de notre recette maison Saint Jacques à la bisque de homard :
Faites chauffer la bisque à feu doux, au premier frémissement ajoutez la crème fraîche
Mélangez délicatement et réservez au chaud
Rincez sous l’eau froide les noix de Saint-Jacques et épongez-les avec du papier absorbant
Faites chauffer dans une grande poêle antiadhésive le beurre puis mettez les noix de Saint-Jacques à cuire à feu vif 1 min environ de chaque côté
Pendant ce temps, faites griller quelques tranches de pain
Salez et poivrez, ajoutez le cognac et flambez les coquilles Saint Jacques
Versez la bisque dans des assiettes chaudes
Disposez au centre 3 noix de Saint-Jacques
Décorez de feuilles de persil et servez bien chaud en accompagnant de tranches de pain grillé
Pour accompagner au mieux cette recette traditionnelle, vous pouvez servir un vin blanc comme un Sémillon ou un sauvignon blanc ( à consommer avec modération bien sûr) !
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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