Tajine à la langue de bœuf fondante !

Maison Larzul
30 mars
2 min de lecture

Cette semaine, le Chef Larzul vous emmène à la découverte des saveurs du Maroc avec une recette de tajine revisité à la langue de bœuf, accompagné de délicieux légumes. Un plat généreux et parfumé qui met à l’honneur notre langue de bœuf sauce madère.

Préparée avec soin, la langue de bœuf est préparée sans additif, sans conservateur, sans colorant et sans exhausteur de goût. Simplement cuisinée avec des ingrédients 100 % naturels afin de vous proposer une cuisine simple et authentique.

Notre langue de bœuf est sélectionnée pour sa qualité et cuisinée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, en Bretagne.

Découvrez sans plus attendre les étapes de préparation !

⭐Niveau de difficulté : 4/5

🥘Temps de préparation : 30 min

⏱Temps de cuisson : 45 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

2 boites de langues de bœuf sauce madère
2 oignons émincés
2 carottes coupées en rondelles
200 g de petits pois
2 courgettes coupées en morceaux
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
500 ml d’eau
Coriandre
Sel, poivre

PRÉPARATION de notre recette maison de tajine à la langue de bœuf :

Dans un tajine ou une cocotte, faites chauffez l’huile d'olive à feu moyen
Faites revenir les oignons préalablement émincés et l’ail haché
Ajoutez la langue de bœuf, le cumin, le curcuma ainsi que le sel et le poivre
Ajoutez les carottes coupées en morceaux et versez l’eau
Mélangez délicatement puis couvrez
Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 à feu doux
Incorporez les petits pois et les courgettes coupées en rondelles
Poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes
Ajoutez ensuite la coriandre fraîche sur le dessus puis servez, le tajine est prêt

Accompagnez cette recette traditionnelle ’un vin rouge Hermitage ou un bordeaux (à consommer avec modération bien évidement 🍷).

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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…