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©2019 Maison LARZUL

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La conserverie Larzul est devenue la « Maison Larzul » tant nous sommes attachés à conserver l’esprit familial qui nous anime. Ce qui ne nous empêche pas d’évoluer avec notre temps : nouvelles normes, nouvelles technologies, nouveaux marchés qui s’ouvrent ... 

 

Le changement est partout ! Les habitudes de consommation évoluent très vite. Il faut capter l’information dans tous les domaines, se faire une image du marché pour voir en avant et traverser les fluctuations.

 

Pour mettre au point aujourd’hui des nouvelles recettes, des lancements de produits qui marcheront fort dans l’avenir, il faut saisir les attentes des consommateurs et les tendances  sans jamais perdre notre cap : celui d’une cuisine traditionnelle et naturelle qui sait évoluer et trouver la bonne dose d’inventivité.

Dans cette logique d’amélioration continue, nos ateliers sont passés au standard de la certification IFS (International Food Standard).  

Nous investissons chaque année en recherche et développement afin de permettre l’innovation culinaire. La modernisation de l’entreprise familiale est une réalité de chaque jour : 

  • informatisation et automatisation pour la maitrise des coûts 

  • souplesse des chaînes

  • transformations rapides et sans limite pour suivre les marchés au plus près

  • analyse des ingrédients

  • contrôles de qualité sur l’ensemble des opérations et suivi des produits à long terme par notre laboratoire. 

 

C’est comme cela que l’on fait de la bonne cuisine chez Larzul !

L’information irrigue tous les services de l’entreprise pour accroitre notre performance et associer les personnes aux objectifs, dans un souci de réussite collective. Toute l’entreprise goûte les nouvelles recettes. La destination après tout, reste de bien manger et que ce soit bon !

Afin de poursuivre le développement de nos activités culinaires nous avons souhaité mettre en place une offre "à façon" dédiée à nos clients "professionnels" (restaurateurs, collectivités, autres industriels ...) à travers laquelle nous pouvons appliquer nos différents savoir-faire, en particulier sur des marchés de niche :

  • une offre "à façon" sur mesure de plats cuisinés bio

  • une offre "à façon" sur mesure de plats cuisinés haut de gamme

  • une offre "à façon" sur mesure de produits bio pour le marché du "baby food"

  • une offre "à façon" sur mesure de plats cuisinés spécialement conçus pour les armées

  • une offre "à façon" sur mesure de plats cuisinés halal 

  • une offre "à façon" sur mesure de plats cuisinés conditionnés dans des contenants individuels : doy-pack, assiette, bol ...

Autant de possibilités sur mesure qui démontrent le savoir-faire et la capacité d’innovation de la Maison Larzul. Une activité minutieuse qui nécessite un travail en collaboration étroite avec les équipes R&D de nos clients.