top of page

Cassolettes
d'escargots

UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
  • Type de plat : 

  • Niveau de difficulté : 

  • Temps de préparation : 

 

  • Temps de cuisson : 

  • Nombre de personnes : 

Escargots

1/5

10 minutes

10 minutes

pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

  • Les meilleures recettes sélectionnées par le Chef de la Maison Larzul

  • 160 grammes de champignons de Paris frais, émincés

  • 140 grammes de cèpes frais, coupés en gros morceaux

  • Une gousse d'ail

  • 2 échalotes

  • Un verre de Chablis

  • 3 cuillères à soupe de persil frais haché

  • 20 grammes de beurre fermier demi-sel

  • Sel, poivre blanc

  • 3 cuillères à soupe de crème (facultatif)

PRÉPARATION :

  • Dans un wok à fond épais, faire revenir l'ail, les échalotes, le beurre et les escargots

  • Ajoutez délicatement le chablis, les champignons de Paris et les cèpes

  • Laissez mijoter 10 minutes

  • Lorsque c'est cuit, ajouter la crème, selon votre goût

  • Assaisonner de sel et de poivre, saupoudrer de persil frais haché. Servir en cassolette ou en assiette à escargots.

LE CONSEIL DU CHEF :

bottom of page