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Courgettes farcies
au pâté de campagne

UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL

  • Type de plat : 

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  • Niveau de difficulté : 

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  • Temps de préparation : 

 

  • Temps de cuisson : 

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  • Nombre de personnes : 

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Charcuteries

2/5

20 minutes

40 minutes

pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

  • 2 boîtes de rillettes pur porc fermier Maison Larzul 

  • 3 tranches de pain aux céréales

  • 10 cl à 15 cl de lait

  • 2 œufs

  • 1 échalote

  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

  • 200 g de mozzarella râpée

  • 4 courgettes rondes de taille moyenne

  • ½ litre de bouillon

  • Sel

  • Poivre

PRÉPARATION :

  • Lavez les courgettes et creusez-les.

  • Mettez le pain à tremper dans le lait préalablement tiédi

  • Hachez l’échalote

  • Mixez le pain égoutté, les œufs, l’échalote hachée, les herbes de Provence, 100g de mozzarella râpée.

  • Ajoutez ensuite les rillettes pur porc fermier Maison Larzul

  • Salez et poivrez à votre guise

  • Mixez afin d’obtenir une farce homogène

  • Farcissez les courgettes avec la préparation

  • Déposez-les dans un plat allant au four

  • Préparez votre bouillon puis arrosez les courgettes

  • Pour finir, saupoudrez la mozzarella restante, couvrez les courgettes de leur chapeau et enfournez 40 minutes à 180 degrés

LE CONSEIL DU CHEF :

Vous pouvez accompagner cette recette d'un rosé Bandol (à consommer avec modération).

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