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Courgettes farcies aux rillettes pur porc fermier

UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL

  • Type de plat : 

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  • Niveau de difficulté : 

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  • Temps de préparation : 

 

  • Temps de cuisson : 

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  • Nombre de personnes : 

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Charcuteries

2/5

20 minutes

40 minutes

pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

• 2 boîtes de rillettes pur porc fermier Maison Larzul

• 3 tranches de pain aux céréales

• 10 cl à 15 cl de lait

• 2 œufs

• 1 échalote

• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

• 200 g de mozzarella râpée

• 4 courgettes rondes de taille moyenne

• ½ litre de bouillon

• Sel

• Poivre

PRÉPARATION :

  • Lavez les courgettes et creusez-les.

  • Mettez le pain à tremper dans le lait préalablement tiédi

  • Hachez l’échalote

  • Mixez le pain égoutté, les œufs, l’échalote hachée, les herbes de Provence, 100g de mozzarella râpée.

  • Ajoutez ensuite les rillettes pur porc fermier Maison Larzul

  • Salez et poivrez à votre guise

  • Mixez afin d’obtenir une farce homogène

  • Farcissez les courgettes avec la préparation

  • Déposez-les dans un plat allant au four

  • Préparez votre bouillon puis arrosez les courgettes

  • Pour finir, saupoudrez la mozzarella restante, couvrez les courgettes de leur chapeau et enfournez 40 minutes à 180 degrés

LE CONSEIL DU CHEF :

Et voilà c’est prêt ! Si vous le souhaitez, vous pouvez reprendre cette recette traditionnelle en remplaçant les courgettes par des poivrons ou bien des tomates ! Si vous en avez envie vous pouvez accompagner votre plat d’un rosé Bandol (à consommer avec modération) 🍷

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