Épluchez les légumes, taillez en tronçons les carottes, la courgette et les navets puis coupez la patate douce en cubes

Plongez les légumes dans de l'eau bouillante avec le cube de bouillon de poule pour environ 20 minutes de cuisson

Après la cuisson des légumes, faites chauffer les morceaux de langue de bœuf dans une cocotte avec la compotée de tomates

Ajoutez ensuite vos légumes, les pois chiche ainsi que les épices, la coriandre et le persil dans la cocotte

Ajoutez 25cl d'eau à la préparation pour obtenir une sauce plus liquide, elle servira à mouiller le couscous et donner davantage de goût

Laissez la préparation chauffer durant 25 minutes

Faites chauffer de l'eau puis versez la sur le couscous en ajoutant une pincée de sel puis laissez poser 15 minutes

Une fois le couscous gonflé, disposez le dans un plat et déposez votre langue de bœuf et les légumes

Versez un peu de sauce dans le plat puis réservez le reste dans une saucière

Votre couscous revisité à la langue de bœuf est prêt !