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Escargots de Bourgogne à la catalane

UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
  • Type de plat : 

  • Niveau de difficulté : 

  • Temps de préparation : 

 

  • Temps de cuisson : 

  • Nombre de personnes : 

Escargots

2/5

15 minutes

15 minutes

pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

  • 300g de jambon de Bayonne

  • 1 cuillère à soupe bombée de farine

  • 1 poivron rouge émincé

  • 2 oignons

  • 4 gousses d'ail pilées

  • 10 brins de persil

  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne

  • 2 tranches de pain émiettées

  • Huile d'olive

PRÉPARATION :

  • Mettre de l'huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les oignons, le poivron, l’ail pilé et le jambon de Bayonne coupé en petits dés.

  • Ajoutez les escargots Maison Larzul, le piment de Cayenne, la boîte de concassées de tomates, la cuillère de farine.

  • Remuez vivement et mouillez avec 15 cl d’eau.

  • A mi-cuisson, ajoutez le pain émietté et le persil.

LE CONSEIL DU CHEF :

Les escargots à la catalane se marieront parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon un Lirac blanc ou encore un Côtes du Rhône blanc. (à consommer avec modération 🍷)

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