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Feuilletés escargots
et pesto

UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
  • Type de plat : 

  • Niveau de difficulté : 

  • Temps de préparation : 

 

  • Temps de cuisson : 

  • Nombre de personnes : 

Escargots

2/5

30 minutes

20 minutes

pour 6 personnes

INGRÉDIENTS :

PRÉPARATION :

  • Émincez les gousses d'ail et coupez-les en morceaux

  • Hachez le basilic puis mixez l'ail, l'huile et le parmesan

  • Ensuite, ajoutez le basilic, assaisonnez puis mixez jusqu’à obtenir une texture plutôt lisse

  • Votre pesto est prêt, place à la préparation des feuilletés !

  • À l'aide d'un verre assez large ou d'un petit bol, découpez les pâtes feuilletées pour faire des cercles

  • Gardez de la pâte pour ensuite faire un nombre égal de cercles plus petits pour les utiliser comme "chapeau"

  • Dans chaque grand cercle, déposez au centre du pesto et quelques escargots puis formez des bords avec la pâte

  • Une fois votre feuilleté rempli, déposez le cercle plus petit sur le dessous puis collez les deux pâtes pour former des bords bien soudés

  • Ensuite, badigeonnez vos feuilletés puis enfournez pendant 25 minutes à 170°

LE CONSEIL DU CHEF :

Vos feuilletés sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés ! Vous pouvez les déguster avec une salade verte en accompagnement ! Vous pouvez accompagner cette entrée avec du vin blanc comme du Sancerre ou du chablis (à consommer avec modération bien sûr) ! 🍷 Bon appétit !

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