Friands au pâté et aux champignons
UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
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Type de plat :
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Niveau de difficulté :
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Temps de préparation :
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Temps de cuisson :
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Nombre de personnes :
Charcuteries
1/5
15 minutes
20 minutes
pour 4 personnes
INGRÉDIENTS :
2 boites de pâté pur porc fermier breton Maison Larzul
1 petite boite de champignons
1 demi-échalote
1 œuf
2 pâtes feuilletées
Persil
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 210°C
Épluchez l'échalote et hachez-la finement, ainsi que le persil
Dans un saladier, préparez la farce en mélangeant le pâté, les champignons, l'échalote et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre
Étalez une première carrée de pâte feuilletée, puis déposez 4 petites portions de farce aux 4 coins, en laissant un espace d'1 cm libre le long de chaque bord
Humidifiez votre doigt et passez-le autour des portions de farce
Placez un second carré de pâte feuilletée par-dessus la première. Appuyez fermement partout sur la pâte pour bien sceller les deux couches de pâte feuilletée ensemble. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de farce sur les bords
À l'aide d'un couteau, découpez les 4 feuilletés
Badigeonnez les feuilletés avec de l'œuf battu, puis placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Répétez l'opération pour former 16 feuilletés
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés
LE CONSEIL DU CHEF :