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Friands au pâté et aux champignons

UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
  • Type de plat : 

  • Niveau de difficulté : 

  • Temps de préparation : 

 

  • Temps de cuisson : 

  • Nombre de personnes : 

Charcuteries

1/5

15 minutes

20 minutes

pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

PRÉPARATION :

  • Préchauffez le four à 210°C

  • Épluchez l'échalote et hachez-la finement, ainsi que le persil

  • Dans un saladier, préparez la farce en mélangeant le pâté, les champignons, l'échalote et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre

  • Étalez une première carrée de pâte feuilletée, puis déposez 4 petites portions de farce aux 4 coins, en laissant un espace d'1 cm libre le long de chaque bord

  • Humidifiez votre doigt et passez-le autour des portions de farce

  • Placez un second carré de pâte feuilletée par-dessus la première. Appuyez fermement partout sur la pâte pour bien sceller les deux couches de pâte feuilletée ensemble. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de farce sur les bords

  • À l'aide d'un couteau, découpez les 4 feuilletés

  • Badigeonnez les feuilletés avec de l'œuf battu, puis placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

  • Répétez l'opération pour former 16 feuilletés

  • Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés

LE CONSEIL DU CHEF :

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