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Langue de bœuf
et céleri

UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL

  • Type de plat : 

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  • Niveau de difficulté : 

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  • Temps de préparation : 

 

  • Temps de cuisson : 

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  • Nombre de personnes : 

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Abats

1/5

15 minutes

30 minutes

pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

PRÉPARATION :

  • Dans une casserole ou un récipient en terre, réchauffez à feu très doux la langue de bœuf pendant 10 minutes

  • En attendant, épluchez le céleri-rave et les pommes de terre, puis coupez-les en cubes de taille similaire pour une cuisson uniforme

  • Placez les cubes de céleri-rave et de pommes de terre dans une casserole d’eau légèrement salé et portez à ébullition. Laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres

  • Égouttez les légumes cuits et placez-les dans un grand bol

  • Ajoutez le beurre au bol et utilisez un presse-purée ou une fourchette pour écraser les légumes jusqu’à obtenir une consistance lisse

  • Ajoutez la crème liquide progressivement tout en continuant à mélanger jusqu’à ce que la purée ait la texture souhaitée. Vous pouvez ajouter la quantité de crème selon votre préférence pour obtenir une purée plus épaisse ou plus lisse

  • Assaisonnez la purée de sel et de poivre et mélangez bien

LE CONSEIL DU CHEF :

Cette purée de céleri-rave crémeuse et savoureuse se marie parfaitement avec la langue de bœuf ! Pour encore plus de goût, découvrez notre gamme de langue de bœuf et essayez cette recette traditionnelle avec celle qui vous tente le plus !

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