Préparez une pâte à crêpe (dans un saladier mélangez farine et œufs, ajoutez le lait froid et l’huile), incorporez le maïs bien égoutté. Salez, poivrez, muscadez.

Huilez 2 petits moules par personnes et placez-les au four à 200°C. Lorsque les moules sont chauds, remplissez-les aux ¾ avec la préparation. Laissez cuire 10 à 15 min à 180°C

Pendant ce temps, réchauffez à feu doux la boîte de langue de bœuf sauce piquante.

Démoulez les flans, placez-les dans une assiette avec quelques morceaux de langues de bœuf sauce piquante et servez le tout bien chaud.