Epluchez et coupez les carottes et les oignons en rondelles.

Emincez l’ail 

Dans une grande cocotte, ajoutez les lardons et faites-les dorer pendant quelques minutes

Ajoutez les carottes, les oignons et l’ail dans la cocotte et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres

Saupoudrez la farine sur les légumes et remuez bien pour qu’elle soit bien répartie

Versez le vin rouge dans la cocotte, ainsi que le bouillon de bœuf et le bouquet garni. Salez et poivrez

Séparez les langues de leur sauce et tranchez les langues de bœuf

Ajoutez les morceaux de langue de bœuf et la sauce, ainsi que les champignons, couvrez et laissez mijoter à feu doux une vingtaine de minutes