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Poêlée
d'escargots de Bourgogne

UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL

  • Type de plat : 

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  • Niveau de difficulté : 

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  • Temps de préparation : 

 

  • Temps de cuisson : 

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  • Nombre de personnes : 

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Escargots

1/5

15 minutes

15 minutes

pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

  • 1 boite de 4,5 douzaines d’escargots de Bourgogne Maison Larzul

  • 500 g de pommes de terre

  • 200 g de champignons de Paris

  • 2 gousses d’ail

  • 1 bouquet de persil

  • 30 g de beurre

  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

PRÉPARATION :

  • Rincez et égouttez les escargots

  • Hachez le persil

  • Coupez les champignons en gros morceaux

  • Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou en rondelles

  • Dans une poêle, faites-les revenir une quinzaine de minutes dans le beurre et l’huile

  • Retirez les pommes de terre et réservez

  • Puis faites-y revenir les escargots, les champignons le persil haché et l’ail

  • Une fois les champignons bien dorés, ajoutez les pommes de terre et réchauffez le tout quelques minutes

  • Salez, poivrez et c’est prêt !

LE CONSEIL DU CHEF :

Pour accompagner cette poêlée, optez pour un vin blanc, comme un Bourgogne Aligoté par exemple ! (À consommer avec modération 🍷)

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