Préchauffez votre four à 200°C

Lavez et épluchez les pommes de terre

Coupez vos pommes de terre en lamelles puis en bâtonnets

Ajoutez vos frites dans un saladier puis badigeonnez-les d’huile et assaisonnez-les

Mélangez bien afin de répartir les ingrédients

Sur une plaque couverte de papier cuisson, répartissez-les

Enfournez-les durant une trentaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées

Ou bien prévoyez des frites au four du commerce

Pendant ce temps, hachez l’oignon, ainsi que les tiges d’oignons nouveaux

Séparez la langue de bœuf de sa sauce

Coupez en lamelle la langue de boeuf

(Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer des tranches de bacon grillé, très apprécié au Québec😋)

Remettez la poêle sur le feu, ajoutez l’oignon haché et vos morceaux de langues de bœuf Maison Larzul

Laissez cuire pendant quelques minutes

Dans une casserole, versez ½ litre d’eau et incorporez le bouillon de boeuf

Puis ajoutez la farine, le concentré de tomates et la moutarde de Dijon, ainsi que les épices

Versez dans la casserole avec la viande, portez la préparation à ébullition

Laissez mijoter jusqu’à épaississement, environ 15 minutes

Rectifiez l’assaisonnement si besoin

Dans 4 cassolettes, répartissez les frites, garnissez de fromage, nappez la sauce et la viande

Ajoutez sur le dessus les oignons nouveaux hachés

Et servez !