Faites bouillir de l’eau, une fois l’eau à ébullition y plonger les ramens pendant 3 minutes

Égouttez les ramens et laissez-les reposer dans un récipient avec un couvercle

Portez à ébullition 1,5 litre d’eau et ajoutez les 2 cubes de bouillon de bœuf

Pendant ce temps, séparez les langues de bœuf de leur sauce tomate

Placez vos morceaux de langue dans un bol, recouvrez-les de sauce Yakitori afin de les faire mariner avant de les plonger dans le bouillon

Émincez les 2 échalotes, les oignons nouveaux, le ½ chou chinois, la coriandre, le gingembre

Dans une autre casserole faite bouillir de l’eau et ajouter les œufs pendant 6 min pour obtenir des œufs mollets

Une fois que l’eau boue incorporez les ingrédients dans un ordre bien précis en attendant 1 min entre chaque ingrédient : la coriandre puis le gingembre puis les échalotes puis les oignons puis le chou

2 min après avoir mis le chou, mettez les morceaux de langue coupés et les œufs, laissez cuire pendant 3 minutes.

Une fois le bouillon prêt, dans un récipient, mettez 2 cuillères à soupe de sauce soja, ainsi que 2 cuillères à soupe de la sauce tomate des langues de bœuf.

Si vous voulez du "piquant" vous pouvez ajouter une noisette de sauce harissa

Mettez un peu d’eau chaude puis mélanger le tout

Dans un bol, ajoutez les ramens puis versez le bouillon et la sauce qui vient d’être préparée