Poivrons farcis au pâté de campagne
UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
-
Ingrédients : Pour 4 personnes
-
Cuisson : 55 minutes
-
Préparation : 15 minutes
-
Niveau de difficulté : 2/5
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
-
2 boîtes de pâté de campagne
-
4 poivrons
-
2 tomates
-
1 bouquet de basilic
-
30 g de parmesan
-
2 gousses d’ail
-
1 échalote
-
50 g de pain
-
200 ml de lait
-
Chapelure
-
Beurre
-
Huile d’olive
-
Sel, Poivre
PRÉPARATION :
-
Faites tremper le pain dans le lait.
-
Pelez et épépinez les tomates.
-
Au robot, mixez le basilic que vous aurez préalablement lavé, le parmesan, échalote et l’ail émincé. Ajoutez y les tomates et mixez de nouveau.
-
Ajoutez ensuite le pain égoutté et le pâté de campagne.
-
Salez et poivrez à votre convenance. Mixer encore pour obtenir une farce homogène.
-
Coupez un chapeau aux poivrons (côté queue) puis retirez les graines. Remplissez chaque poivron de farce et déposez-les debout dans un plat à four huilé.
-
Parsemez les poivrons de chapelure et de copeaux de beurre. Couvrez le plat et enfournez 30 minutes à 180 degrés.
-
Sortez le plat du four et mettez à chaque poivron son chapeau. Couvrez de nouveau le plat et enfournez pendant 25 minutes en enlevant le couvercle les 10 dernières minutes.