Cette semaine, nous vous proposons de moderniser notre recette traditionnelle de langue de bœuf sauce piquante (ou sauce tomate) grâce à une recette maison, simple, rapide et délicieuse : le wok de langue de bœuf Maison Larzul aux légumes croquants. Un mélange de saveurs et de cultures dans un seul plat, plaisir gustatif garanti !
Le saviez-vous ? En choisissant nos langues de bœuf, vous optez pour une alimentation saine, sans aucun additif (sans colorant, ni conservateur ni exhausteur de goût) et cuisinez un plat sain pour ravir le palet de vos convives et le vôtre !
Alors n’attendez plus, lancez-vous dans cette recette de wok de langue de bœuf et légumes croquants.
Temps de préparation : 20min
Cuisson : 10min
Difficulté : moyen
Ingrédients pour 4 personnes
2 boîtes de langues de bœuf 410g sauce tomate ou sauce piquante
3 carottes
200g de poids mange-tout
200g de fèves
1 poivron rouge
1 poivron jaune
180g de pousses de soja
1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé
1 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe de sauce nuoc nam
2 cuil. à soupe de sauce d’huitre
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Ouvrez les 2 boîtes de langue, récupérez les tranches et coupez-les en lamelles. Réservez les lamelles de langue et récupérez la sauce dans un bol.
Lavez les légumes. Pelez les carottes et coupez-les en fins bâtonnets. Coupez les pois mange-tout en morceaux. Épépinez les poivrons et coupez-les en petits dés. Rincez le basilic, effeuillez-le, gardez-en quelques feuilles et ciselez le reste.
Chauffez un wok avec l’huile d’olive, faites revenir le gingembre 2 à 3 minutes en remuant.
Ajoutez les morceaux de langue et faites-les colorer 4 à 5 minutes.
Ajoutez les légumes et laissez cuire 6 à 8 minutes.
Ajoutez les feuilles de basilic, les 3 sauces, la sauce des boîtes de langue, mélangez bien le tout et laissez cuire quelques minutes.
Salez et poivrez à votre convenance
Voilà ! Il ne reste plus qu’à servir votre wok de langue de bœuf parsemé de persil ciselé et le tour est joué !
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : Langue de boeuf, escargots de Bourgogne, abats cuisinés, charcuteries pur porc fermier, potages de la mer, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine de famille depuis 1906