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Une présentation digne d’un Chef pour votre langue de bœuf sauce madère, ça vous dit ?

Le CHEF Larzul vous propose cette semaine, une façon plus gastronomique de présenter votre langue de bœuf sauce madère. Une manière simple et efficace d’épater vos proches et vos amis pour rendre votre langue de bœuf 3 ***.


Une recette traditionnelle et un plat traditionnel, présenté de façon moderne et élégante pour un raffinement de pointe et un plaisir gustatif inégalé.

Découvrez juste ici, une idée simple de présentation pour embellir votre langue de bœuf sauce madère.


De beaux morceaux de langues de bœuf posées délicatement sur une purée de pommes de terre au beurre salé, accompagnées et laquées d’une sauce madère somptueuse ayant maturé 7 jours dans de grandes cuves au sein de nos ateliers Maison Larzul de Plonéour-Lanvern.


De plus, pour cette recette fait maison, notre langue de bœuf sauce madère de qualité supérieure est cuisinée à la main, sans additifs ni colorants. Accompagnez le tout d’une petite salade verte et le tour sera joué. Il ne reste plus qu’à déguster !



Lancez-vous et découvrez les étapes d’une présentation digne d’un grand Chef :


  • Réalisez une purée de pommes de terre au beurre salé : pelez vos pommes de terre, cuisez les dans un grand volume d’eau salé, écrasez-les avec du lait ou de la crème après les avoir égouttées et enfin assaisonnez-les avec du beurre salé et une pointe de muscade.

  • Réchauffez votre boîte de langue de bœuf sauce madère Maison Larzul selon les indications portées sur la boîte

  • Préparez une salade verte vinaigrée


Pour la présentation :

  • Choisissez une belle assiette à fond neutre, une ardoise ou planche en bois

  • Réalisez un cercle de purée de pommes de terre au centre de l’assiette de la taille que vous souhaitez

  • Récupérez de beaux morceaux de Langues de bœuf et disposez-les joliment sur votre cercle de pommes de terre

  • Versez la sauce madère sur vos morceaux de langues et votre purée

  • Enfin, déposez votre salade vertes vinaigrée autour de votre cercle et votre langue de bœuf sauce Madère


Pour plus d’originalité, n’hésitez pas à réaliser ce dressage gastronomique en utilisant notre langue de bœuf sauce tomates ou notre langue de bœuf sauce moutarde ! Il y en a pour tous les goûts !


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de notre gamme, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, abats cuisinés, charcuteries pur porc fermier, potages de la mer, cassoulet breton, plats cuisinés


Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine de famille depuis 1906



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