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Blanquette de cabillaud à la bisque de homard...

Le chef Larzul vous propose une nouvelle recette cette semaine ! Un plat fait maison que vous allez adorer concocter pour vos convives ! Découvrez une blanquette de cabillaud à la bisque de homard. Une recette traditionnelle sans additif, sans conservateur, sans colorant et sans exhausteur de goût. Elle est composée d’ingrédients 100% naturels pour vous garantir une alimentation saine ! Que demander de plus ! Une recette traditionnelle cuisinée avec 12% de homard concentré, de la crème fraîche, du vin blanc, le tout relevé par une pointe de Cognac !

Enfilez votre tablier et préparez-vous à épater vos convives et laissez-vous emporter par cette recette qui promet de faire de ce repas un véritable moment festif en famille ou entre amis !


Blanquette de cabillaud à la bisque de homard
Blanquette de cabillaud à la bisque de homard

Niveau de difficulté : 4/5

🥘Temps de préparation : 30 min

⏱Temps de cuisson : 25 min


INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

  • 500 gr de cabillaud

Délice de Saint Jacques à la fondue de poireaux
  • 1 boite de bisque de homard

  • 2 blancs de poireaux

  • 200 ml de crème fraîche liquide

  • 30 ml de vin blanc

  • 1 c. à café de safran

  • 1/2 jus de citron

  • 2 échalotes

  • Huile d'olive

  • Persil


PRÉPARATION de notre recette maison de blanquette de cabillaud à la bisque de homard :

  • Épluchez et émincez les échalotes et faites-les revenir dans un filet d’huile d'olive

  • Déglacez au vin blanc et laissez réduire 3 minutes

  • Émincez les blancs de poireau et incorporez-les dans la cocotte, versez le safran puis couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes

  • Versez la bisque de homard, le jus de citron et la crème fraîche puis laissez mijoter 10 minutes

  • Coupez le cabillaud en gros morceaux et ajoutez-les dans votre cocotte

  • Laissez mijoter 10 minutes puis servez !


Vous pouvez déguster cette délicieuse blanquette de cabillaud avec du riz basmati ! Il ne reste plus qu’à déguster, bon appétit ! Comme accompagnement, optez pour une salade verte et pourquoi pas un Bourgogne aligoté (à consommer avec modération bien sûr 🍷).


Qu’avez-vous pensé de cette blanquette cabillaud et bisque de homard ? Faites-le nous savoir en laissant un commentaire sur nos réseaux sociaux ! (Facebook et Instagram)


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906


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