Bruschettas aux gésiers de canard !

A la recherche d'une nouvelle idée recette pour cuisiner vos gésiers de canard ? Soyez prêts pour la nouvelle recette traditionnelle de la semaine ! Les bruschettas aux gésiers de canard et aux oignons caramélisés Un plat complet fait maison, facile et gourmand pour de la nouveauté en cuisine.

Nos gésiers de canard sont cuisinés et mis en conserve dans nos ateliers de fabrication de Plonéour-Lanvern en Bretagne, sans additif (sans colorant, sans conservateurs, sans exhausteur de goût) ! Ils conservent leur couleur naturelle gris-marron car ils sont préparés sans sel nitrité pour vous assurer un produit sain et naturel !

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 20 min

⏱Temps de cuisson : 12 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

• 1 boite de gésiers de canard entiers

• 4 grandes tranches de pain de campagne

• 2 gros oignons jaunes

• 1 poignée de roquette fraîche

• 40 g de beurre ou 1 c. à s. de graisse de canard

• 1 c. à c. de sucre roux

• 1 c. à s. de vinaigre balsamique

• Sel, poivre

• Quelques copeaux de parmesan

PRÉPARATION de notre recette maison de bruschettas aux gésiers de canard :

• Émincez finement les oignons

• Les faire revenir doucement dans la graisse de canard, à feu doux, environ 20 minutes

• Ajoutez le sucre et laissez caraméliser encore quelques minutes

• Déglacez avec le vinaigre balsamique, mélangez, et réservez au chaud

• Coupez-les en lamelles

• Réchauffez les gésiers de canard doucement dans une poêle avec un peu de leur graisse

• Préchauffez le four à 200 °C

• Frottez légèrement les tranches de pain avec une gousse d’ail coupée en deux

• Les enfourner 5 à 7 minutes pour qu’elles soient bien croustillantes à l’extérieur

• Tartinez généreusement les tranches de pain avec les oignons confits

• Ajoutez les gésiers chauds par-dessus

• Parsemez de quelques feuilles de roquette

• Déposez enfin les copeaux de parmesan

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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906