top of page

Cassolettes d'escargots, un délice bien français…

Quoi de mieux que de faire découvrir ou redécouvrir un classique de la gastronomie française à vos invités ? Le Chef Larzul vous a concocté une recette traditionnelle simple à préparer, et pourtant délicieuse. Laissez-vous séduire par des cassolettes aux escargots de Bourgogne. Miaaam, on en salive déjà ! 😋


Le saviez-vous ? L’Escargot de Bourgogne doit son nom « de scène » à la recette qui a fait de lui une star de la gastronomie française : les « Escargots à la Bourguignonne » (escargots farcis dans leur coquille accompagnés d’un beurre d’ail).


Afin de vous garantir une chair savoureuse et fondante, nos escargots de Bourgogne sont ramassés exclusivement au printemps et dans leur milieu naturel. Ils sont ensuite préparés par nos cuisinières de métier dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern, en Bretagne, sans aucun additif, sans colorant, sans conservateur, sans exhausteur de goût. On vous promet une alimentation saine et 100% naturelle ! Vous ne pouvez qu’adorer ! 🐌


Plat de cassolettes d'escargots de Bourgogne Maison Larzul
Cassolettes d'escargots de Bourgogne Maison Larzul

⭐Niveau de difficulté : 1/5

🥘Temps de préparation : 10 min

⏱Temps de cuisson : 10 min



INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

  • Les meilleures recettes sélectionnées par le Chef de la Maison Larzul

  • 1 boite de 4 douzaines d’escargots de Bourgogne Maison Larzul

  • 160 grammes de champignons de Paris frais, émincés

  • 140 grammes de cèpes frais, coupés en gros morceaux

  • Une gousse d'ail

  • 2 échalotes

  • Un verre de Chablis

  • 3 cuillères à soupe de persil frais haché

  • 20 grammes de beurre fermier demi-sel

  • Sel, poivre blanc

  • 3 cuillères à soupe de crème (facultatif)


PRÉPARATION de notre recette maison :

  • Dans un wok à fond épais, faire revenir l'ail, les échalotes, le beurre et les escargots

  • Ajoutez délicatement le chablis, les champignons de Paris et les cèpes

  • Laissez mijoter 10 minutes

  • Lorsque c'est cuit, ajouter la crème, selon votre goût

  • Assaisonner de sel et de poivre, saupoudrer de persil frais haché. Servir en cassolette ou en assiette à escargots.

Et voilà c’est prêt ! Un plat fait maison à déguster sans modération !


Rejoignez-nous sur nos réseaux sociaux (Facebook et Instagram) et soyez au courant des dernières recettes publiées !


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906


Posts récents

Voir tout

Comentários


bottom of page