Quoi de mieux que de faire découvrir ou redécouvrir un classique de la gastronomie française à vos invités ? Le Chef Larzul vous a concocté une recette traditionnelle simple à préparer, et pourtant délicieuse. Laissez-vous séduire par des cassolettes aux escargots de Bourgogne. Miaaam, on en salive déjà ! 😋
Le saviez-vous ? L’Escargot de Bourgogne doit son nom « de scène » à la recette qui a fait de lui une star de la gastronomie française : les « Escargots à la Bourguignonne » (escargots farcis dans leur coquille accompagnés d’un beurre d’ail).
Afin de vous garantir une chair savoureuse et fondante, nos escargots de Bourgogne sont ramassés exclusivement au printemps et dans leur milieu naturel. Ils sont ensuite préparés par nos cuisinières de métier dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern, en Bretagne, sans aucun additif, sans colorant, sans conservateur, sans exhausteur de goût. On vous promet une alimentation saine et 100% naturelle ! Vous ne pouvez qu’adorer ! 🐌
⭐Niveau de difficulté : 1/5
🥘Temps de préparation : 10 min
⏱Temps de cuisson : 10 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
Les meilleures recettes sélectionnées par le Chef de la Maison Larzul
1 boite de 4 douzaines d’escargots de Bourgogne Maison Larzul
160 grammes de champignons de Paris frais, émincés
140 grammes de cèpes frais, coupés en gros morceaux
Une gousse d'ail
2 échalotes
Un verre de Chablis
3 cuillères à soupe de persil frais haché
20 grammes de beurre fermier demi-sel
Sel, poivre blanc
3 cuillères à soupe de crème (facultatif)
PRÉPARATION de notre recette maison :
Dans un wok à fond épais, faire revenir l'ail, les échalotes, le beurre et les escargots
Ajoutez délicatement le chablis, les champignons de Paris et les cèpes
Laissez mijoter 10 minutes
Lorsque c'est cuit, ajouter la crème, selon votre goût
Assaisonner de sel et de poivre, saupoudrer de persil frais haché. Servir en cassolette ou en assiette à escargots.
Et voilà c’est prêt ! Un plat fait maison à déguster sans modération !
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906