Champignons farcis aux escargots,un accord parfait...

Envie de déguster nos escargots de Bourgogne sous une autre forme ? Vous êtes au bon endroit !

Découvrez la recette que le Chef vous a préparé pour ce week-end ! Des champignons farcis aux escargots et au fromage à raclette ! Un plat traditionnel savoureux, gourmand et de saison ! Une nouvelle idée recette d’escargots de Bourgogne fait maison à déguster sans plus tarder !


Nos escargots sont ramassés à la main afin de vous garantir une chair tendre et savoureuse ! Ils sont ensuite préparés dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern sans additif, sans colorant, sans exhausteur de goût. Chez Maison Larzul, on vous promet une alimentation saine avec des ingrédients 100% naturels !

Simple et rapide à préparer, cette recette traditionnelle va vous surprendre ! 🐌


⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 10 min

⏱Temps de cuisson : 20 min


INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

  • 24 escargots de Bourgogne Maison Larzul

  • 100 g de fromage à raclette

  • 6 gros champignons de Paris ou Portobello

  • 2 c. à soupe de beurre

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 2 gousses d’ail hachées finement

  • 2 oignons hachés finement

  • Sel, poivre

  • 1/2 verre de vin blanc


PRÉPARATION de notre recette maison :

  • Bien égoutter les escargots.

  • Nettoyer les champignons et ôter le pied. Réserver les têtes de champignons et hacher finement les

  • pieds.

  • Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle. Ajouter l’ail et le hachis de champignons et faire revenir sur feu vif pendant 3 minutes, en remuant.

  • Réduire à feu moyen. Ajouter les escargots, les oignons et bien mélanger.

  • Assaisonner, verser le vin blanc, remuer et faire mijoter à découvert pendant 4 minutes.

  • Pendant ce temps, râper finement le fromage et réserver.

  • Déposer les têtes de champignons sur une plaque à pâtisserie. Ajouter la moitié du fromage au mélange

  • d’escargots et répartir dans les champignons.

  • Répartir le fromage restant sur les champignons.

  • Faire cuire 5 à 7 minutes au four, sous le grill.

  • Servir très chaud.

Afin d'apprécier cette recette, le Chef vous suggère de l'accompagner avec un vin blanc, comme un Bourgogne Aligoté (à consommer avec modération bien sûr !).


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906