Proposer des amuse-bouches croustillants et originaux à vos convives ça vous tente ? Le Chef Larzul a la recette qu’il vous faut pour vos apéritifs entre amis ! Que diriez-vous de croquettes de pâté de campagne Maison Larzul ? Une nouvelle façon de déguster notre pâté pur porc fermier.
Une recette traditionnelle, facile à réaliser et très gourmande qui va égayer vos papilles ! Humm on se régale déjà ! 😋
Nos charcuteries pur porc fermier breton sont riches en goût et savoureuses ! Vous savez pourquoi ? Eh bien parce qu’elles sont élaborées avec les parties nobles de porcs fermier bretons et selon des méthodes de charcuteries traditionnelle. Nos cuisinières vous garantissent une alimentation saine et 100% naturelle. Vous ne trouverez aucune trace d’additif, de colorant ou de conservateur dans nos produits ! 🐷
Prêt pour la recette « fait maison » ? C’est parti !
⭐Niveau de difficulté : 1/5
🥘Temps de préparation : 20 min
⏱Temps de cuisson : 5 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
350 g de pâté de foie
2 oignons rouges
6 œufs
150 g de feuilles d’épinards
Huile d’olive
Ciboulette
Persil
250 g de farine
250 g de chapelure
Mayonnaise (optionnel)
Piment d’Espelette (optionnel)
PRÉPARATION de notre recette maison :
Pelez et émincez vos oignons rouges
Dans une poêle, faites-les revenir à l’huile d’olive
Ajoutez les feuilles d’épinards et poursuivez la cuisson pendant une vingtaine de secondes
Salez, poivrez et laissez refroidir
Coupez en plusieurs morceaux le pâté de foie et le pâté de campagne Maison Larzul
Séparez les blancs des jaunes de 4 œufs
Dans un récipient, incorporez les morceaux de pâté, les 4 jaunes d’œufs, les oignons rouges avec les épinards et un peu de ciboulette et de persil
Mélangez votre préparation
Et formez des boulettes
Remplissez votre friteuse d'huile de friture et faites-la chauffer à 180°C
Pendant ce temps, préparez 3 récipients, versez dans l’un la farine, dans le second les 2 œufs battus et dans le dernier la chapelure
Versez successivement vos boulettes dans le bain de farine, le bain d’œufs et le bain de chapelure. Pour obtenir une texture encore plus croustillante, enrobez deux fois vos boulettes.
Faites-les frire quelques minutes à 180°C
Si vous le souhaitez, préparez une sauce à base de mayonnaise et piment d’Espelette afin d’y tremper vos boulettes
Vous croquettes de pâté sont prêtes ! Idéal pour un apéritif ou bien accompagné d’une salade verte.
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906