Filet de bar au délice de Saint-Jacques !

La Saint Valentin approche et vous êtes en quête d'une idée recette gourmande ? Une idée savoureuse et facile à réaliser, idéale pour un repas inoubliable ! Le chef Larzul vous propose un filet de bar , riz pilaf accompagné du délice de Saint Jacques à la fondue de poireaux Maison Larzul !

Notre délice de Saint Jacques est un potage cuisiné à partir d'une fondue de poireaux caramélisée

et de 18% de noix de Saint Jacques. Il est délicieux et peut se déguster sous forme de potage, de garniture ou encore en gratin. Dans ce plat, il sublimera parfaitement le bar !

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 25 min

⏱Temps de cuisson : 30 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 2 personnes :

• 1 boite de délice de Saint Jacques à la fondue de poireaux

• 400 gr de bar en filet

• 120 gr de riz

• 1 citron

• 25 gr de beurre

• 5 cl de vin blanc

• Huile d'olive

• Sel et poivre

• Persil

  
  

PRÉPARATION de notre recette maison de bar au délice de Saint-Jacques :

• Préchauffez votre four à 180°C

• Assaisonnez les filets de bar avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron

• Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les filets de bar

• Laissez cuire 2 -3 minutes de chaque côté puis réservez

• Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile d'olive si nécessaire puis faites revenir le riz à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide

• Versez le vin blanc et laissez-le réduire

• Ajoutez ensuite environ 240 ml d'eau bouillante, couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit

• Versez le contenu du délice de Saint-Jacques dans une casserole et réchauffez doucement à feu doux

• Disposez les filets de bar dorés sur une plaque de cuisson et glissez-les au four préchauffé pendant environ 5 à 7 minutes pour terminer la cuisson

• Pendant que le poisson cuit, ajoutez une noix de beurre dans le riz cuit et mélangez

• Répartissez le riz pilaf dans des assiettes et disposez les filets de bar sur le dessus du riz et nappez-les avec le délice de Saint-Jacques à la fondue de poireaux

Ce plat est parfait pour un dîner spécial à la maison, bon appétit !

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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906