L’alliance de la fraîcheur et du terroir !

Le chef Larzul vous propose aujourd'hui une recette légère, parfaite pour un repas fait maison, rapide à préparer et plein de saveurs : des rouleaux de printemps aux rillettes. À savourer aussi bien en entrée qu’en plat principal, cette recette est un régal absolu ! Épatez vos invités avec cette idée recette préparée à partir des rillettes Maison Larzul.

Le saviez-vous ? Nos charcuteries haut de gamme sont soigneusement préparées à la main, en utilisant exclusivement les morceaux nobles de porcs élevés en plein air en Bretagne, selon les traditions authentiques de la charcuterie artisanale.

⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 30 min

⏱Temps de cuisson : 0 min

INGRÉDIENTS pour une recette fraîche pour 4 personnes :

• 200 grammes de rillettes pur porc Larzul

• 8 galettes de riz rondes

• 1 cœur de laitue

• 10 radis

• 1 gros oignon

• 1 carotte

• 1/2 concombre

• Feuilles de coriandre

• Sel, poivre, piment de Cayenne ou d'Espelette

Pour la sauce :

• 3 cuillères à soupe d’huile d'olive

• 2 cuillères à soupe d'huile de noix

• 2 cuillères de vinaigre de cidre

• 1 cuillère à café de miel

• Sel, poivre

PRÉPARATION de notre recette maison de rouleaux de printemps aux rillettes :

• Épluchez et coupez le concombre en fins bâtonnets et émincez l'oignon

• Coupez les radis et la carotte en fines lamelles puis ciselez la coriandre

• Trempez les galettes de riz dans une eau tiède

• Fourrez le mélange de légumes dans la galette de riz

• Ajoutez le sel, le poivre et les épices de votre choix

• Ajoutez généreusement les rillettes Larzul pur porc fermier

• Ajoutez la coriandre pour la fraîcheur

• Roulez les galettes pour former vos rouleaux de printemps

• Dans un bol, mélangez l’ensemble des ingrédients de la sauce pour obtenir une délicieuse sauce

• Vos rouleaux aux rillettes sont prêts

• Taillez le cœur de laitue pour accompagner vos rouleaux de printemps

• Bonne dégustation !

  
  

Astuce du chef : Vous pouvez ajoutez des noix ou des pignons de pin pour apporter davantage de croquant.

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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906