Vous ne savez plus quoi cuisiner pour vous faire plaisir tout en gardant une alimentation saine ? Ne vous inquiétez pas vous êtes au bon endroit ! Maison Larzul vous a concocté cette semaine, une recette idéale pour allier plaisir gustatif et alimentation équilibrée. Ça vous tente ? Alors c’est parti !
Aujourd’hui nous vous proposons de vous faire plaisir tout en gardant la ligne grâce à une recette « fait maison » associant nos Escargots de Bourgogne 100% naturels et une délicieuse julienne de légumes ! Exit le plat traditionnel d’escargots cuisiné au beurre à l’ail et présenté en apéritif ou en entrée. À nous la cuisine healthy ! 😍
À vos fourneaux, c’est parti !
Pour 4 personnes
Niveau : Facile
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
250g d’épinards
120g de céleri rave
1 carotte
1 poireau
1 gousse d’ail
1 œuf
60g de gruyère râpé
Sel/poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
Faites chauffer 12 cl d’eau salée dans une sauteuse.
Ajoutez les épinards dans la sauteuse et faites cuire à feu vif jusqu’à ce que ceux-ci soient flétris et que l’eau ait disparu. Puis hachez-les lorsqu’ils sont tièdes.
Épluchez le céleri et la carotte puis râpez-les avec la râpe à gros trous. Pressez-les pour sortir l’eau des légumes.
Émincez le poireau. Pelez et écrasez l’ail au presse-ail.
Mélangez tous les légumes avec l’œuf, le fromage et les escargots. Salez, poivrez.
Répartissez la préparation dans 4 ramequins ou petites cocottes.
Faites cuire au four à couvert pendant 25 min, découvrir après 20 min de cuisson.
Pour les plus épicuriens d’entre vous, qui souhaiteraient ajouter une touche de gourmandise à notre cassolette d’escargots, vous pouvez rajouter en fin de cuisson, un filet de crème liquide et quelques lardons grillés 😉
Ce plat se mariera très bien avec un bon Sancerre blanc ou bien un Mercurey premier cru blanc. (À consommer avec modération).🍷
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul provenant de nos ateliers de fabrication de Plonéour-Lanvern, directement sur notre site de vente en ligne : Langue de bœuf, escargots de Bourgogne, soupes de poisson,charcuteries au porc fermier breton,tripes, rognons de bœuf,plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906