Subtils soufflés à la bisque de homard 🦞
- Sandrine LE BERRE
- 7 déc. 2023
- 2 min de lecture
Vous recherchez une idée à la fois légère et originale pour l'entrée de votre réveillon de Noël ? Nous avons ce qu'il vous faut ! Éblouissez vos convives avec nos soufflés à la bisque de homard, un plat classique, mais revisité avec une touche d'élégance et de délice. Préparez-vous à être émerveillé par ce plat traditionnel fait maison.
Quelques mots sur la bisque de homard Maison Larzul
Notre bisque de homard est cuisinée avec 12% de homard concentré, de la crème fraîche, du vin blanc, le tout relevé par une pointe de Cognac. 🦞
Une recette traditionnelle sans additif, sans conservateur, sans colorant et sans exhausteur de goût. Elle est composée d’ingrédients 100% naturels pour vous garantir une alimentation saine ! Le tout depuis nos ateliers de fabrication basés à Plonéour-Lanvern, en Bretagne !
A vos tabliers ! C’est parti pour les étapes de préparation de cette recette traditionnelle !
⭐Niveau de difficulté : 3/5
🥘Temps de préparation : 30 min
⏱Temps de cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
2 cuillerées à soupe de farine
40 g de beurre
15 cl de lait
100 g de gruyère (ou de parmesan)
5 œufs
Sel et poivre
Une pointe de piment d'Espelette
PRÉPARATION de notre recette maison de soufflés à la bisque de homard :
Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
Ajouter peu à peu la bisque de homard et rendre le tout homogène. Dès que l'ébullition reprend, retirer du feu et laisser tiédir.
Ajouter les jaunes d’œufs un à un en mélangeant soigneusement à chaque ajout.
Ajouter ensuite le fromage râpé et assaisonner.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Faire cuire 30 minutes à four moyen (180°C) dans un moule à soufflé ou dans plusieurs petits ramequins préalablement beurrés.
Servir aussi tôt accompagné d'une salade verte.
Idéal à partager et gourmand ce plat sera ravir les papilles de vos proches. N'hésitez pas à accompagner cette recette traditionnelle avec un vin blanc sec pour une expérience culinaire inoubliable !
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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