Tourte dorée aux rognons, ça vous tente ?

Le chef Larzul vous propose sa recette de tourte aux rognons de boeuf, à la fois savoureuse et facile à préparer ! Cette spécialité traditionnelle saura ravir vos papilles avec des morceaux de rognons de bœuf tendres. Chez Maison Larzul, nos ingrédients sont 100 % naturels, sans aucun additif, colorant ni conservateur ajouté.

Nos rognons de boeuf sélectionnés avec soin pour leur qualité supérieure sont préparés dans nos ateliers de fabrication à Plonéour-Lanvern. Ils sont cuisinés dans un bouillon aromatique, accompagnés d'une sauce madère et de légumes ! Optez pour une tourte aux rognons de bœuf signée Maison Larzul pour un repas chaleureux et raffiné, où la qualité et la tradition se marient à la perfection !

Voici les étapes de préparation :

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 30 min

⏱Temps de cuisson : 30 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

• 2 boîtes de rognons de boeuf sauce madère

• 1 pâtes brisée

• 2 échalotes

• 100 gr de champignons

• 1 oignon

• 1 jaune d'oeuf

• 1 bouquet garni

• Sauce Worcestershire

• Sel et poivre

PRÉPARATION de notre recette maison de tourte aux rognons de boeuf :

• Préchauffez votre four à 180°C

• Lavez et coupez les champignons en morceaux

• Dans une poêle, saisissez les rognons quelques minutes puis ajoutez les champignons

• Faites fondre les échalotes hachées et l'oignon puis assaisonnez de sel et poivre

• Ajoutez le bouquet garni et quelques cuillères de sauce Worcestershire

• Dans un plat à tarte, déposez tous les ingrédients puis recouvrez de pâté brisée

• Soudez bien les bords de la pâte avec de l'eau

• Badigeonnez de lait et d'un jaune d'œuf pour que la pâte dore

• Enfournez la tourte environ 45 minutes

• A la sortie du four, vous pouvez servir la tourte avec quelques feuilles de salade
  

Un vin rouge de Bourgogne s'accordera parfaitement a cette délicieuse recette. A consommer avec modération bien sûr !

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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906