PRÉPARATION : 

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• Préchauffez votre four à 200°C

• Lavez et épluchez les pommes de terre

• Coupez vos pommes de terre en lamelles puis en bâtonnets

• Ajoutez vos frites dans un saladier puis badigeonnez-les d’huile et assaisonnez-les

• Mélangez bien afin de répartir les ingrédients

• Sur une plaque couverte de papier cuisson, répartissez-les

• Enfournez-les durant une trentaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées

Ou bien prévoyez des frites au four du commerce

• Pendant ce temps, hachez l’oignon, ainsi que les tiges d’oignons nouveaux

• Séparez la langue de bœuf de sa sauce

• Coupez en lamelle la langue de boeuf

(Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer des tranches de bacon grillé, très apprécié au Québec😋)

• Remettez la poêle sur le feu, ajoutez l’oignon haché et vos morceaux de langues de bœuf Maison Larzul

• Laissez cuire pendant quelques minutes

• Dans une casserole, versez ½ litre d’eau et incorporez le bouillon de boeuf

• Puis ajoutez la farine, le concentré de tomates et la moutarde de Dijon, ainsi que les épices

• Versez dans la casserole avec la viande, portez la préparation à ébullition

• Laissez mijoter jusqu’à épaississement, environ 15 minutes

• Rectifiez l’assaisonnement si besoin

• Dans 4 cassolettes, répartissez les frites, garnissez de fromage, nappez la sauce et la viande

• Ajoutez sur le dessus les oignons nouveaux hachés

• Et servez !