ESCARGOTS DE BOURGOGNE 5 douzaines BELLE GROSSEUR - 400g

ESCARGOTS DE BOURGOGNE 5 douzaines BELLE GROSSEUR - 400g

9,50 €Prix

Escargots de printemps à la chair fine et savoureuse, récoltés dans les premières semaines qui suivent leur sortie d'hibernation pour en garantir la saveur.

Tous nos escargots sont issus d'une fillière certifiée.

  • INGRÉDIENTS

    Escargots de Bourgogne (Helix promatia), eau filtrée, carottes, oignons, sel de Guérande, ail, vin blanc, poivre, thym, laurier, persil.

  • LARZUL VOUS CONSEILLE

    Egouttez les chairs d'escargots, placez-les dans les coquilles, les croquilles ou dans les caquelons prévus à cet effet, et garnissez avec du beurre persillé (recette ci-dessous). Réchauffez au four traditionnel et servez dès que le beurre commence à frémir.
     

    Farce au beurre persillé, pour une douzaine d’escargots : malaxez 50g de beurre, 7g de persil haché fin, 4g d’ail, 2g d’échalote, 1.5g de sel et un peu de poivre.
     

    Vin conseillé : un Pouilly-Fuissé ou un Faugères

  • VALEURS ÉNERGÉTIQUES

    Valeurs pour 100g :

    • Energie : 89 kcal / 376 kJ
    • Matières grasses : 1.5 g
      dont acides gras saturés : 0.4 g
    • Glucides : 2.1 g
      dont sucres : 0.01 g
    • Protéines: 16.8 g
    • Sel : 1.1 g
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