PRÉPARATION : 

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• Dans un saladier, ajoutez votre tranche de pain de mie et versez-y le lait

• Laissez quelques secondes le pain de mie s’imbiber de lait

• Coupez vos escargots en plusieurs morceaux

• Une fois vos escargots coupés, incorporez-les, ainsi que les blancs d’œufs, la farce de porc, du sel et du poivre

• Mélangez bien le tout

• Épluchez votre gousse d’ail et mixez-la avec le persil

• Ajoutez le beurre et mixez 1 minute

• Une fois le beurre persillé prêt, incorporez-le dans votre préparation puis mélangez

•  Garnissez le tout dans une terrine ou verrine

• Enfournez à 160°C pendant une trentaine de minutes en couvrant votre terrine/verrine

• Ensuite, laissez refroidir et mettez-la au frais (idéalement) pendant 24h

• Et enfin dégustez ce plat traditionnel !