Toasts au pâté et confit d'oignons
UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
  • Niveau de difficulté : 1/5

  • Temps de préparation : 15 min

  • Temps de cuisson : 50 min

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 2 baguettes tranchées

  • 2 boîtes de pâté de campagne Maison Larzul

  • 1kg d’oignons

  • 75 g de beurre

  • 150 g de sucre en poudre

  • 10 cl de vinaigre de vin

  • 50 cl de vin blanc sec

  • 1 cuillère à soupe de coriandre en grain moulu

  • Sel, poivre

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PRÉPARATION : 

  • Épluchez et émincez les oignons en rondelles

  • Dans une casserole, faites fondre le beurre et le sucre à feu doux

  • Ajoutez ensuite les oignons dans la casserole et laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert. Jusqu’à ce que vos oignons soient transparents et légèrement caramélisés.

  • Versez le vinaigre de vin ainsi que le vin blanc sec

  • Ajoutez la coriandre, salez et poivrez

  • Puis, laissez cuire pendant une trentaine de minutes à feu doux

  • Une fois le liquide évaporé, placez le confit dans des bocaux et conservez au réfrigérateur

  • Commencez à préparer vos toasts en étalant du pâté sur vos tranches de pain

  • Et ajoutez du confit d’oignon sur le dessus

  • C’est terminé !

Variez cette recette selon vos goûts ! Utilisez des oignons rouges ou bien des échalotes, remplacez le sucre par le miel etc. Faites-vous plaisir !