PRÉPARATION : 

​

Pour les frites de patates douces :

• Pelez et les patates douces

• Coupez-les en bâtonnets et rincez

• Séchez vos bâtonnets de patates douces dans un torchon

• Dans un saladier, ajoutez les patates douces, 4c. à soupe d’huile d’olive, le paprika, le piment d’Espelette, salez et poivrez

• Mélangez bien le tout

• Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez et étalez vos frites de patates douces

• Enfournez dans un four préchauffez à 210°C et laissez cuire une trentaine de minutes 

​

Pour les nuggets de boeuf :

• Séparez vos langues de bœuf de la compotée de tomates

• Coupez en lamelles vos langues

• Ciselez finement l’ail et l’oignon

• Dans un saladier, ajoutez la sauce Worcestershire, l’ail, l’oignon sel, poivre et incorporez vos morceaux de langues de bœuf

• Mélangez et laissez mariner quelques minutes

• Pendant ce temps, préparez 3 récipients, un pour la farine, un pour les œufs battus et un pour la chapelure

• Mettez vos morceaux de viande dans la farine, puis les œufs et enfin dans le bol de chapelure

• Pour une panure 2 fois plus croustillante, passez à nouveau vos morceaux dans les œufs et la chapelure

• Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile

• Plongez-y vos nuggets de bœuf et faites dorer sur chaque face

• Déposez-les sur un papier absorbant

• Servez !