Aujourd'hui, le Chef Larzul vous présente une recette traditionnelle étonnante mais pourtant savoureuse ! Laissez-vous tenter par des aubergines farcies aux rillettes.
Un plat fait maison assez rapide à préparer et délicieux, ce qui en fait un bon choix pour un repas simple et savoureux !
Le saviez-vous ? Toutes nos charcuteries de qualité supérieure sont élaborés à la main avec les parties nobles de porcs fermiers bretons, selon les méthodes de la charcuterie traditionnelle. Ce mode de préparation vous garantit des rillettes riches en goût et savoureuses. Le tout conditionné au sein de nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, en Bretagne. Des produits 100% naturels pour vous garantir une alimentation saine et une cuisine naturelle.
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⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 20 min
⏱Temps de cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
2 aubergines
2 boites de rillettes pur porc breton Maison Larzul
1 oignon
2 gousses d’ail
2 tomates
100 g de fromage râpé (de votre choix)
Herbe de Provence
Huile d’olive
Sel, poivre
PRÉPARATION de notre recette maison :
Préchauffez votre four à 180°C
Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis retirez la chair à l’aide d’une cuillère en veillant à laisser une bordure d’environ 1 cm d’épaisseur. Réservez les moitiés d’aubergine évidées
Hachez finement l’oignon, l’ail et la chair des aubergines
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la chair d’aubergine hachée dans la poêle
Assaisonnez de sel, de poivre et des herbes de Provence, puis laissez cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre
Pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés et ajoutez-les à la poêle. Mélangez bien le tout et laissez cuire 2 minutes
Retirez la poêle du feu et incorporez les rillettes de porc Maison Larzul. Mélangez jusqu’à ce que les rillettes soient bien réparties dans la préparation
Remplissez les moitiés d’aubergine évidées avec la préparation aux rillettes
Saupoudrez-les de fromage râpé
Placez les aubergines farcies sur une plaque de cuisson préalablement huilée ou recouverte de papier sulfurisé
Enfournez les aubergines pendant une trentaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que le fromage soit fondu
Une fois cuites sortez les aubergines du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir
Ces aubergines farcies aux rillettes de porc Maison Larzul sont délicieuses en entrée ou bien en plat principal accompagnées d’une salade verte ou de riz.
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906