Vous avez déjà goûté nos potages de la mer ? Cette semaine le Chef Larzul a décidé de vous partager une recette traditionnelle et savoureuse avec notre bisque de homard ! Que diriez-vous d’un risotto à la bisque de homard et aux crevettes ? Un plat fait maison que vous allez adorer ! 😋
Découvrez également nos autres potages comme la bisque de langoustines, le délice de Saint Jacques à la fondue de poireaux et l’incontournable soupe de poissons Maison Larzul !
Notre bisque de homard est cuisinée avec 12% de homard concentré, de la crème fraîche, du vin blanc, le tout relevé par une pointe de Cognac. 🦞
Une recette traditionnelle sans additif, sans conservateur, sans colorant et sans exhausteur de goût. Elle est composée d’ingrédients 100% naturels pour vous garantir une alimentation saine ! Que demander de plus !
A vos tabliers ! La recette est juste ici ! ⬇
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 15 min
⏱Temps de cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
• 1 boîte de 400g de bisque de homard
• 2 échalotes
• 250 g de riz arborio
• 30 g de beurre
• 15 cl de vin blanc
• 100 g de parmesan râpé
• Quelques crevettes décortiquées
• Sel, poivre
PRÉPARATION de notre recette maison :
• Epluchez et émincez finement les échalotes
• Dans une casserole, réchauffez la bisque de homard à feu doux, en remuant souvent
• Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen
• Puis faites revenir les échalotes quelques minutes
• Ajoutez le riz et remuez suffisamment pour l’enrober de beurre et que le riz devienne translucide
• Incorporez le vin blanc
• Une fois le riz tendre, ajoutez la bisque de homard, jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé
• Coupez quelques crevettes en dés (gardez-en pour la décoration)
• Ajoutez-les dans le risotto, ainsi que le parmesan
• Salez et poivrez
• Mélangez bien
• Servez et ajoutez les crevettes entières sur le dessus
Votre risotto est prêt ! Essayez avec de nouvelles garnitures selon vos goûts ! Par exemple avec de la chair de homard, chair de crabe, noix de Saint Jacques etc.
Accompagnez ce plat traditionnel d’un vin blanc de Bourgogne, comme un Chablis Grand Cru ou bien un Auxey-Duresses (à consommer avec modération 🍷).
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906