Bruschettas aux gésiers de canard Maison Larzul

Envie de revisiter les gésiers de canard ? Laissez-vous tenter par notre recette de bruschettas aux gésiers de canard et aux oignons caramélisés. Une recette simple, généreuse et pleine de saveurs, idéale pour un déjeuner gourmand ou un dîner convivial.

Élaborés dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern, en Bretagne, nos gésiers de canard sont préparés selon notre savoir-faire traditionnel. Sans additif, sans conservateur, sans colorant et sans exhausteur de goût, ils sont également cuisinés sans sel nitrité afin de préserver toute leur authenticité. Une recette 100 % naturelle pour un plaisir gustatif garanti.

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 20 min

⏱Temps de cuisson : 12 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

• 1 boite de gésiers de canard entiers

• 4 grandes tranches de pain de campagne

• 2 gros oignons jaunes

• 1 poignée de roquette fraîche

• 40 g de beurre ou 1 c. à s. de graisse de canard

• 1 c. à c. de sucre roux

• 1 c. à s. de vinaigre balsamique

• Sel, poivre

• Quelques copeaux de parmesan

PRÉPARATION de notre recette maison de bruschettas aux gésiers de canard :

• Émincez finement les oignons

• Les faire revenir doucement dans la graisse de canard, à feu doux, environ 20 minutes

• Ajoutez le sucre et laissez caraméliser encore quelques minutes

• Déglacez avec le vinaigre balsamique, mélangez, et réservez au chaud

• Coupez-les en lamelles

• Réchauffez les gésiers de canard doucement dans une poêle avec un peu de leur graisse

• Préchauffez le four à 200 °C

• Frottez légèrement les tranches de pain avec une gousse d’ail coupée en deux

• Les enfourner 5 à 7 minutes pour qu’elles soient bien croustillantes à l’extérieur

• Tartinez généreusement les tranches de pain avec les oignons confits

• Ajoutez les gésiers chauds par-dessus

• Parsemez de quelques feuilles de roquette

• Déposez enfin les copeaux de parmesan

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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906